產(chǎn)品信息
【中文名稱】:L-色氨酸
【CAS】:73-22-3
【EINECS】:200-795-6
【分子量】:204.2252
【性狀】白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭,稍有苦味。
【性質(zhì)與穩(wěn)定性】
長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚,如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱,則產(chǎn)生多量吲哚。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】: 外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。 顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致 氣味:特有氣味 粒度:100%過80目 水分:≤6% 菌落總數(shù):<1000 沙門氏菌:無 大腸桿菌:無 【儲 存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。 【包 裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。 【保 質(zhì) 期】:2年.
白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭,稍有苦味。熔點289度(分解)。
長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚,如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱,則產(chǎn)生多量吲哚。
色氨酸與酸在暗處加熱,較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。如無烴類共存,與5mol/L氫氧化鈉共熱至125度仍穩(wěn) 定。用酸分解蛋白質(zhì)時,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25度)。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。
1、營養(yǎng)增補劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸,大米等谷物中含量較少。可與賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品,可顯著提高蛋白質(zhì)效價。
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