等級(jí) 工業(yè)級(jí) 類型 一水檸檬酸 
產(chǎn)品等級(jí) 優(yōu)級(jí)品 含量≥ 99.6（％）  
產(chǎn)地/廠商 本廠 CAS 77-92-9 

外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭。

熔點(diǎn)(℃)：153

沸點(diǎn)(℃)：(分解)

相對(duì)密度(水=1)：1.6650

熔點(diǎn)(℃)：100

引燃溫度(℃)：1010(粉末)

上限%(V/V)：8.0(65℃)

溶解性：溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。水溶液顯酸性。

物理性質(zhì)：檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末,無(wú)臭、味極酸, 在潮濕的空氣中微有潮解性

檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無(wú)水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

化學(xué)性質(zhì)：檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有３個(gè)Ｈ＋可以電離； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。