豌豆肽 豌豆蛋白為原料,利用生物復(fù)合酶酶解的定向酶切割技術(shù)獲得的小分子低聚肽。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸,并且它們的比例接近于FAO/WHO的推薦模式。多肽的良好功效和優(yōu)良功能特性,使得豌豆多肽廣泛用于食品和保健品中: 1、豌豆多肽具有相當(dāng)高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性,可以用于火腿腸等肉制品中,作為優(yōu)良的添加劑。 2、豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性,可部分代替蛋類(lèi)添加到糕點(diǎn)制品中。 3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性,可用作各類(lèi)食品的乳化劑;豌豆多肽能迅速乳化脂肪,調(diào)制出乳化性好的香腸,制得的香腸十分可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 4、豌豆(肽)白酒。運(yùn)用生物工程技術(shù)成功地解決了含有大量蛋白質(zhì)(20%以上)和脂肪的豌豆不能發(fā)酵制酒的科技難題。由于該酒中富含有肽,不僅可直接為人體所吸收,而且有增強(qiáng)人的機(jī)體免疫功能,展現(xiàn)了抗氧化性、清除自由基、降血壓、降血脂、降膽固醇、抗癌、抗疲勞、抗衰老的積極作用。 5、豌豆肽用于化妝品方面能抑制彈性蛋白酶、保護(hù)彈性蛋白、提高皮膚彈性、增加皮膚緊實(shí)度、刺激膠原蛋白、彈性蛋白及葡糖氨基葡聚糖(硫酸軟骨素)的合成。
武漢宏信康精細(xì)化工有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!