α-甲基肉桂醛 中文名:α-甲基肉桂醛、2-甲基肉桂醛、α-甲基桂醛 英文名:alpha-Methylcinnamaldehyde或methyl cinnamic aldehyde 化學(xué)式:C10H10O 分子量:146.19 CAS登錄號 :101-39-3 EINECS登錄號:202-938-8 沸 點 :148- 149℃/3.05KPa. 密 度:1.047 折射率 :1.605-1.607 閃點:79 ºC 含量:≥98% 性狀:黃色液體。具有桂皮似香氣,有甜味。 溶解性:溶于乙醇,丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于甘油和水。 用途:香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用??捎米魉幬镆琅了舅虚g體。 生產(chǎn)方法:由苯甲醛與丙醛在1%苛性蘇打水溶液中縮合而成。
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