維生素C-鈉產(chǎn)品名稱: L-抗壞血酸鈉 中文別名: 維生素C鈉 英文名: Sodium L-ascorbate 分子式: C6H7NaO6 分子量: 198.11 CAS: 134-03-2 EINECS: 205-126-1 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)性狀 白色至淡黃色結(jié)晶性粉末 溶解度 易溶于水 PH 7.0-8.0 比旋度 +103.0°-+108.0° 干燥失重 ≤0.25% 重金屬 ≤0.002% 含量 ≥99% 產(chǎn)品說(shuō)明白色至黃白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭或幾乎無(wú)臭,味微咸。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。分解溫度(熔點(diǎn))高達(dá)218℃,熔融時(shí)同時(shí)分解。極易溶于水,微溶于甲醇,極難溶于乙醇,不溶于氯仿。水溶液呈弱堿性。pH高于6.0時(shí),其水溶液不穩(wěn)定并很快被氧化。由于本品具有強(qiáng)還原性,對(duì)氧化劑不穩(wěn)定,其水溶液在室溫下也很快被氧化。 功用及用量營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;抗氧化劑;護(hù)色劑。應(yīng)用:食品及化妝品領(lǐng)域。
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