武漢六偏磷酸鈉1 中文同義詞:聚磷酸鈉鹽;聚偏磷酸鈉;多聚磷酸鈉;六偏磷酸鈉;六偏磷酸鈉(STPP) 英文名稱:Sodium polyphosphate CAS號:68915-31-1 分子式:Na3O10P3X2 分子量:321.88 EINECS號:272-808-3 性狀:無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶, 熔點(diǎn):616℃(分解) ,相對密度 2.484(20℃) ,易溶于水。 含量:(以P2O5計)68%,包 裝:25kg/袋 品質(zhì)改良劑;pH調(diào)節(jié)劑;金屬離子螯合劑;粘結(jié)劑和膨脹劑等。在豆類、果蔬罐頭中可穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤;在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質(zhì)地均勻;用于肉類食品上可提高持水性,防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。水質(zhì)無沉淀的軟化劑。
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