肉桂酸 中文別名： 桂皮酸; 3-苯基丙烯酸; 皮酸; β-苯基丙烯酸 英文名稱： Cinnamic acid 英文別名： 3-Phenylacrylic acid; Phenylacrylic acid CAS 號： 621-82-9 分 子 式： C9H8O2 分 子 量： 148.16 性 狀：白色至淡黃色粉末。 溶解情況：１克能溶于２L水中（２５℃），在熱水中溶于６ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶劑中 用 途：肉桂酸是重要的有機合成工業(yè)中間體之一，廣泛用于醫(yī)藥、香料、塑料和感光樹脂等化工產(chǎn)品中。在醫(yī)藥工業(yè)中，用來制造“心可安”、局部 麻醉劑、殺菌劑、止血藥等；在農(nóng)藥工業(yè)中作為生長促進劑和長效殺菌劑而用于果蔬的防腐；肉桂酸至今仍是負片型感光樹脂最主要的合成原料。肉桂酸 還可作為鍍鋅板的綏蝕劑，聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑，多胺基甲酸脂的交聯(lián)劑，和乙內(nèi)酰的阻燃劑，以及化學分析試劑等。具有很好的保香作用，通常作為配 香原料，也被用作香料中的定香劑，在食品、化妝品 、食用香精等領域都有廣泛的應用。