葫蘆巴內(nèi)酯
中文同義詞:3-羥基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮;糖內(nèi)酯;葫蘆巴內(nèi)酯;3-羥基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮;葫蘆巴內(nèi);4,5-二甲基-3-羥基-2,5-二氫呋喃-2-酮;4,5-二甲基-3-羥基-2(5H)-呋喃酮;
英文名稱(chēng):4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
英文同義詞:2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-;3-Hydoxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone;3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5h)-furanon;3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone (sotolon);
CAS號(hào):28664-35-9
分子式:C6H8O3
分子量:128.13
EINECS號(hào):249-136-4
含量:3%
化學(xué)性質(zhì):葫蘆巴內(nèi)酯是一種澄明黃色液體。葫蘆巴內(nèi)酯呈甜、焦糖、槭樹(shù)、紅糖香。葫蘆巴內(nèi)酯天然品存在于烘烤過(guò)的弗吉尼亞煙草、米制酒、胡蘆巴等中。
包裝:1kg/6瓶
用途:葫蘆巴內(nèi)酯在GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。葫蘆巴內(nèi)酯主要用于焦糖、紅糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
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