4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯

中文名稱:當歸內(nèi)酯
中文同義詞:當歸內(nèi)酯;Α-當歸內(nèi)酯;A-當歸內(nèi)酯;α-當歸內(nèi)酯;甲位當歸內(nèi)酯;Α-歐白芷內(nèi)酯;Α-當歸酸內(nèi)酯;Α-當歸酸內(nèi)酯;Α-歐白芷內(nèi)酯;ALPHA-當歸內(nèi)酯
英文名稱:alpha-Angelica lactone
英文同義詞:ANGELICALACTONE;3-PENTEN-4-OLIDE;A-ANGELIC LACTONE;A-ANGELICALACTONE;
4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯CAS號:591-12-8
分子式:C5H6O2
分子量:98.1
熔點:13-17 °C(lit.)
沸點:55-56 °C12 mm Hg(lit.)
4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯EINECS號:209-701-8
密度:1.092 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:3293
折射率:n20/D 1.448(lit.)
閃點:155 °F    
含量:95%
包裝:25kg塑料桶。
化學性質(zhì):4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯是透明亮黃至淡黃色液體。呈甜的草藥香氣，有煙草回味。4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯溶與乙醇，微溶于水。天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加熱過的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。
用途:4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯是一種食品用香料。