2-氨基異丁酸是一種化學(xué)物質(zhì)，以下是對(duì)其性質(zhì)與用途的詳細(xì)歸納：

一、性質(zhì)

1. 基本信息

• 中文名：2-氨基異丁酸

• 外文名：2-Aminoisobutyric acid

• 別名：2-甲基丙氨酸、α-氨基異丁酸、2-氨基-2-甲基丙酸

• 化學(xué)式：C4H9NO2

• 分子量：103.12

• CAS登錄號(hào)：62-57-7

• EINECS登錄號(hào)：200-544-0

2. 物理性質(zhì)

• 外觀：無色單斜結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末

• 味道：甜

• 密度：1.1±0.1 g/cm3（25/4℃時(shí)未確定）

• 熔點(diǎn)：335℃（也有資料表明熔點(diǎn)≥300℃）

• 沸點(diǎn)：204.4±23.0 °C at 760 mmHg（常壓沸點(diǎn)未確定）

• 閃點(diǎn)：77.4±22.6 °C

• 蒸汽壓：0.1±0.8 mmHg at 25°C

• 溶解性：易溶于水，難溶于醇（微溶于乙醇），不溶于醚

3. 化學(xué)性質(zhì)

• 2-氨基異丁酸具有一定的化學(xué)穩(wěn)定性，但在特定條件下可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如酯化、酰化等。

二、用途

1. 生化研究：2-氨基異丁酸在生化研究中具有重要地位，常用于科學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)室分析。

2. 健身與營養(yǎng)補(bǔ)充：

• 促進(jìn)蛋白質(zhì)合成：2-氨基異丁酸能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，是肌肉的重要組成部分。

• 增加心肺容量與肌肉耐力：它有助于提高心肺功能和肌肉耐力，適合運(yùn)動(dòng)員和健身愛好者使用。

• 改善身體成分：研究表明，多吃含2-氨基異丁酸的食物（如牛肉、魚、雞肉等）能夠減少體內(nèi)脂肪的積累，增加肌肉質(zhì)量。

3. 醫(yī)療與健康：

• 治療呼吸道疾病：2-氨基異丁酸在臨床上可用于治療肺炎、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。

• 促進(jìn)腦部神經(jīng)發(fā)育：它有助于促進(jìn)腦部神經(jīng)的發(fā)育，提高記憶力。

• 抗氧化作用：2-氨基異丁酸具有抗氧化性能，可以清除體內(nèi)的自由基，對(duì)皮膚健康有益。

4. 其他用途：2-氨基異丁酸還可用作醫(yī)藥中間體，參與某些藥物的合成過程。

綜上所述，2-氨基異丁酸具有多種性質(zhì)和用途，在生化研究、健身營養(yǎng)、醫(yī)療健康等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。然而，在使用時(shí)需要注意其可能帶來的過敏反應(yīng)和用藥期間的飲食禁忌。