中文名:維生素B2
外文名:Riboflavin
別名:核黃素
其他名稱:維他命B2 、乙種維生素二
維生素B2(化學(xué)式:C17H20N4O6)又叫核黃素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。
水溶性維生素,但微溶于水,可溶于氯化鈉溶液,易溶于稀的氫氧化鈉溶液,在堿性溶液中容易溶解,在強(qiáng)酸溶液中穩(wěn)定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。
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