CAS號為512-69-6的化學(xué)物質(zhì)是棉籽糖(又稱棉子糖),以下是對其的詳細(xì)介紹:
中文名稱:棉籽糖(棉子糖)
英文名稱:Raffinose
CAS號:512-69-6
分子式:C18H32O16
分子量:504.437(或504.44,存在輕微差異可能源于測量方法和精度)
外觀:白色粉末或晶體
密度:約1.47~1.81g/cm3(不同來源的數(shù)據(jù)可能略有差異)
熔點(diǎn):80~81oC
沸點(diǎn):884.8oC at 760 mmHg(或513.84oC,但這是一個粗略估計值)
閃點(diǎn):488.9oC
蒸汽壓:0.0±0.6 mmHg at 25°C
折射率:1.676
溶解性:229.8g/L(25oC),在DMSO中的溶解度為100mg/mL(需要超聲波)
穩(wěn)定性:穩(wěn)定,但與強(qiáng)氧化劑不相容,易燃。
水解反應(yīng):棉籽糖可以被α-半乳糖苷酶(α-GAL)水解為D-半乳糖和蔗糖。
營養(yǎng)強(qiáng)化劑:棉籽糖作為益生元類物質(zhì)的來源之一,被廣泛應(yīng)用于嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中,其總量在這些食品中不超過64.5g/kg。
其他用途:棉籽糖還可用作甜味劑,并可能具有其他潛在的生物活性。
安全信息:棉籽糖在加熱分解時會發(fā)出刺激性煙霧和蒸氣,因此在使用和儲存時需要小心。
存儲條件:建議存儲在2~8°C的環(huán)境中,以確保其穩(wěn)定性和品質(zhì)。
綜上所述,棉籽糖是一種具有廣泛應(yīng)用價值的化學(xué)物質(zhì),在食品、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和其他領(lǐng)域都有潛在的應(yīng)用前景。在使用和儲存時,需要遵循相關(guān)的安全規(guī)定和操作規(guī)程以確保其安全使用。
湖北萃園生物科技有限公司
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王玲