基本信息:
中文名稱: L-抗壞血酸-2-磷酸三鈉鹽、維生素 C 磷酸酯鈉、維 C 磷酸酯鈉等.
英文名稱:Sodium L-ascorbyl-2-phosphate、Sodium Ascorbyl Phosphate.
分子式:C?H?Na?O?P.
分子量:322.05 左右0.
理化性質(zhì):
外觀:白色或類白色結(jié)晶性粉末.
溶解性:易溶于水,在水中有較好的溶解性,能較為迅速地溶解形成澄清溶液.
pH 值:3% 水溶液的 pH 值為 8.0~10.0.
用途:
食品領(lǐng)域:作為抗氧化劑使用,能防止食品中的油脂、色素等成分被氧化,延長食品保質(zhì)期,可用于肉類制品、果蔬加工品、飲料等產(chǎn)品.
化妝品行業(yè):具有抗氧化性能,可幫助肌膚抵御自由基傷害,減少肌膚衰老、暗沉等問題,起到美白、保濕、延緩肌膚老化等功效,常被添加到面霜、精華液、面膜等護(hù)膚品中.
醫(yī)藥領(lǐng)域:有促進(jìn)膠原蛋白合成等生理作用,對傷口愈合、組織修復(fù)等有輔助作用,其相對溫和、安全性較好,在部分外用或內(nèi)服的醫(yī)藥制劑研發(fā)中受到關(guān)注.
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陳經(jīng)理