乳酸鈣    

1.含量99.1%   

2.性狀：白色粉末 

3.用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑 酸度調(diào)節(jié)劑

性狀本品為白色或類白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；幾乎無臭；微有風(fēng)化性。本品在熱水中易溶，在水中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶

 乳酸鈣 來源(分子式)與標(biāo)準(zhǔn) 本品為α－羥基丙酸鈣五水合物。含C6H10CaO6.5H2O應(yīng)為98.0～103.0 ％。分子量：308.3
性狀 本品為白色或類白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；幾乎無臭；微有風(fēng)化性。易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿
用途：具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。

4.應(yīng)用領(lǐng)域

a.用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑，用于補(bǔ)充鈣質(zhì)。
b.乳酸鈣是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好?？捎糜趮胗變菏称?，使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
c.用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑，作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。
作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆醬、腌菜等。

5.貯藏 密封保存。
6.主要成分：乳酸鈣。