胭脂紅

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

胭脂紅色素異名:麗春紅4R;食用赤色102號(hào)

法定編號(hào)INS 124; EECNO.E124;CAS：2611-82-7 食品紅7號(hào)(16255) 

分子式C20H11N2Na2O10S3

分子量604.48

【產(chǎn)品性狀】

性狀紅至暗紅色顆粒或粉末。無(wú)臭。耐光、耐熱性（105℃）強(qiáng)。對(duì)檸橡酸、酒石酸穩(wěn)定，耐還原性差，遇堿變?yōu)楹稚?。吸濕性?qiáng)。易溶于水，呈紅色。難溶于乙醉。溶于甘油。不溶于油脂。

【產(chǎn)品用途】

可用于果汁飲料類(lèi)、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝、青梅、山楂制品、漬制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭，最大使用量0-10g/kg，用于豆奶飲料、紅腸腸衣膨化食品、果凍，最大使用量0.025g/kg；用于蝦片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高溫殺菌風(fēng)味奶、風(fēng)味酸奶，最大用量0.05g/kg；用于糖果包衣，0.10g/kg；風(fēng)味型配置奶粉，0.15g/kg。