白色結(jié)晶或粉末。具有牛肉和豬脂加熱時的香氣和發(fā)酵的大豆味,稀釋至20mg/kg時呈牛奶巧克力風(fēng)味。沸點190℃,熔點84~86℃。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇,微溶于水。
衢州市明鋒化工
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