山梨酸鉀---無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機酸使用防腐反應效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。

用途：

1.山梨酸鉀是國際公認的低毒、高效的酸型防腐劑，與山梨酸具有相同的防腐效果。使用范圍和用量（以山梨酸計）參見山梨酸。

2.用作食品防腐劑,果蔬保鮮和洗滌化妝品及飼料防腐劑等。

3.化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值為7~8，有使化妝品ph值升高的傾向，在使用時應予以注意。

合成方法：在反應釜中加入山梨酸，然后加入山梨酸質量66%的水，在45℃下滴加49%的氫氧化鉀溶液，直到反應液PH=8為止，反應約需45min。加入一定量的活性炭，真空抽濾，在40-45℃下將濾液減壓蒸發(fā)3-4h，達到要求后升溫至70℃放料。經離心脫水得結晶，母液回收，最后在105℃下烘干得到產品。

測定：

測定

海藻糖  500g/瓶 ，1kg/瓶，藥輔級 1瓶起訂，
薄荷腦       500g/袋，25kg/桶 藥輔級/食品級 1袋起訂，
甘露醇      1kg/袋，25kg/桶，藥輔級/供注級 1袋起訂，
甘羥鋁      1kg/袋，1袋起訂，藥用級 1袋起訂
枸櫞酸      500g/袋，1袋起訂，藥輔級 1袋起訂
二甲硅油    500g/瓶，25kg/桶，藥輔級 1瓶起訂，
二甲基亞砜    500g/瓶，25kg/桶 藥輔級 1瓶起訂，
依地酸二鈉   500g/袋，25kg/桶  藥輔級 1瓶起訂，
羥苯甲酯    1kg/袋，1袋起訂，藥輔級 1袋起訂
羥苯甲酯鈉    500g/袋，25kg/袋，藥輔級 1袋起訂
卡波姆全系  1kg/袋，25kg/桶 藥輔級/日化級 1kg起訂
醋酸氯己定  1kg/袋，25kg/桶 藥用級 1kg起訂，
固體石蠟    500g/袋，25kg/袋，藥輔級 /食品級 1袋起訂，
藥用明膠    25kg/袋，1袋起訂，藥輔級  1袋起訂
黃原膠      500g/袋   25kg/袋 藥輔級 /食品級  1袋起訂，
羥丙基β環(huán)糊精  1kg/袋， 10kg/袋  藥輔級  1袋起訂