異戊酸甲酯，又名3-甲基丁酸甲酯、異戊酸2-甲基丁酯，是一種有機化合物，以下是關于異戊酸甲酯的詳細產(chǎn)品簡介：

一、基本信息

• 化學式：C6H12O2

• 分子量：116.158（也有資料給出116.16，兩者相差甚微，可能源于測量或計算方法的細微差別）

• CAS登錄號：556-24-1

• EINECS登錄號：209-117-3

二、理化性質(zhì)

• 外觀：白色晶體狀粉末或無色液體（具體形態(tài)可能因純度、溫度等因素而異）

• 沸點：115℃（常壓）

• 閃點：16℃

• 密度：0.881g/cm3（也有資料給出0.8808g/cm3，兩者相差甚微）

• 折射率：1.393（20℃）

• 溶解性：溶于乙醇、丙酮、乙醚等有機溶劑，不溶于水

三、用途

異戊酸甲酯主要用于配制水果型香精，具有藥草和水果香氣，是食品香料和香精的重要成分之一。此外，它還可作為溶劑使用。

四、生產(chǎn)方法

異戊酸甲酯可由2-甲基丁醇與異戊酸直接酯化而成。這是其主要的工業(yè)生產(chǎn)方法。

五、安全性

• 毒性：異戊酸甲酯屬于中毒級別，具有一定的毒性。急性毒性實驗顯示，小鼠吸入LC50為20.25克/立方米/2小時。

• 可燃性：異戊酸甲酯屬于易燃液體，遇明火、高熱可燃。在火場中，它會排放出辛辣刺激的煙霧。

• 儲存與運輸：異戊酸甲酯應儲存在陰涼、通風的庫房中，遠離火種、熱源，防止陽光直射。庫溫不宜超過30℃。同時，應與氧化劑分開存放，切忌混儲。在運輸過程中，也應按照危險品運輸?shù)南嚓P規(guī)定進行。

• 急救措施：若皮膚接觸異戊酸甲酯，應立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗；若眼睛接觸，應提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗；若吸入，應迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢，如呼吸困難，給輸氧；如呼吸停止，立即進行人工呼吸；若食入，應飲足量溫水，催吐，并立即就醫(yī)。

六、環(huán)境與健康影響

異戊酸甲酯在環(huán)境中可能存在一定的持久性和生物累積性，因此在使用過程中需要注意其對環(huán)境和健康的影響。同時，廢棄的異戊酸甲酯應按照相關規(guī)定進行處理，以防止對環(huán)境造成污染。

綜上所述，異戊酸甲酯是一種重要的有機化合物，在食品香料和香精領域有著廣泛的應用。然而，由于其具有毒性和可燃性，在使用過程中需要嚴格遵守安全規(guī)定和操作規(guī)程，以確保人員和環(huán)境的安全。