中文名稱: 普魯蘭多糖 中文同義詞: 普魯蘭糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普魯蘭;支鏈淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普魯蘭多糖 英文名稱: Pullulan 英文同義詞: pururan;1,4:1,6-ALPHA-D-GLUCAN 1,6-ALPHA-LINKED MALTOTRIOSE;PULLULAN;PULLULAN STANDARD 340;pullulan from aureobasidium pullulans;Pullulan standard 100000;Pullulan standard 12000;Pullulan standard 1600000 CAS號: 9057-02-7 分子式: (C37H62O30)n 普魯蘭多糖是由出芽短梗霉發(fā)酵生產的類似葡聚糖、黃原膠的水溶性微生物多糖。該多糖由α-1,4-糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單元經α-1,6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量一般在4.8×104~2.2×106之間(商品普魯蘭糖平均分子量2×105,大約由480個麥芽三糖組成)。
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