常溫密閉避光,通風(fēng)干燥處
常溫常壓下穩(wěn)定
避免光,明火,高溫,
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù):
1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):-70.2
2、 氫鍵供體數(shù)量:116
3、 氫鍵受體數(shù)量:191
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:149
5、 拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA):3040
6、 重原子數(shù)量:419
7、 表面電荷:0
8、 復(fù)雜度:12900
9、 同位素原子數(shù)量:0
10、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
11、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:153
12、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
13、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14、 共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
1. 性狀:白色粉末。
2. 密度(g/mL):1.35
3. 熔點(diǎn)(℃):178℃(分解)
4. 溶解性:微溶于冷水和乙醇。易溶于沸水,但不形成糊狀。
以果糖為單位聚合而成的一種多糖類。是果聚糖中最主要的糖類。有旋光性。有吸濕性。遇碘不發(fā)生顏色反應(yīng)。用酸解或酶解菊糖可得果糖。酶法生產(chǎn)果糖優(yōu)越,所用的酶切酶(如用內(nèi)切酶,酶解產(chǎn)物為寡聚果糖)。
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