倍他環(huán)糊精作為新型藥用輔料主要用于增加藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解度和生物利用度，用于降低藥物的毒性和副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭味。在食品制造方面，主要用于消除異味和異臭，提高香料、香精及色素的穩(wěn)定性，增強乳化能力和防潮能力改善食品的口感。是藥品、食品、化妝品制造業(yè)良好的穩(wěn)定劑、乳化劑和矯味劑。

1）調整腸胃功能，改善便秘α-環(huán)糊精在腸道中會被正常寄生的某些細菌所分解，并轉化為醋酸、丙酸、酪酸等一系列的短鏈脂肪酸。這些短鏈脂肪酸在腸道中可抑制有害雜菌的生長，并有助于諸如雙歧桿菌之類的益生菌的生長，而人體內益生菌數量增加反過來能提高人體免疫力及預防腸炎、腸癌、痢疾和便秘等。α-環(huán)糊精作為食品纖維或改善代謝綜合癥方面的額外素材廣泛應用于功能性食品中。2）預防和改善糖尿病α-環(huán)糊精能阻止糖類在腸內吸收，促進被包結后的糖類排泄，降低高淀粉膳食后的血糖峰值，達到抑制餐后血糖上升的效果。α-環(huán)糊精對預防和改善糖尿病有良好的效果，可Chemicalbook作為高血糖患者與Ⅱ型糖尿病患者防止餐后高血糖的一種有效的降血糖保健食品原料。歐盟2013年536號法規(guī)在關于食品營養(yǎng)及健康聲明的陳述中，確認阿爾法環(huán)糊精經過科學證明具有調節(jié)血糖的功效“食用含有阿爾法環(huán)糊精的含淀粉餐食能夠在餐后降低血糖的上升幅度”，如果注明一餐分量的食品中每50克淀粉至少含有5克阿爾法環(huán)糊精，生產商便允許在包裝上標示產品具有降血糖功效。3）提高添加劑的穩(wěn)定性α-環(huán)糊精與維生素E、天然色素（β-胡蘿卜素、葉綠素等）、食用香精（如玫瑰油、茴香腦等）等添加劑復配使用，可提高添加劑的穩(wěn)定性，便于長期貯存或在食品中保持。