中文名稱:L-亮氨酸 

中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸[1]

英文名稱:L-Leucine

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

     L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust從奶酪中分離得到，后來(lái)Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，味微苦，溶于水，溶于稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇(0.72g/L)，不溶于醚，比旋光度[a]D20為+14.5^-+16.0(6mo1/LHcl，C=1)。