中文名稱:L-精氨酸
中文同義詞:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸堿[1]
英文名稱: L(+)-Arginine
分子式 : C6H14N4O2
白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結(jié)晶性粉末.不溶于乙醚,微溶于乙醇.
1、營養(yǎng)增補劑;調(diào)味劑。與糖進行加熱反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng))可獲得香味的物質(zhì)
2、氨基酸。
3、用作食品添加劑。
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