馬鈴薯淀粉
中文名馬鈴薯淀粉
外文名PotatoFlour
別名土豆淀粉
是否含防腐劑否
介紹:是由清洗干凈的土豆粉粹,過濾,沉淀,將得到的沉淀物烘干即可獲得,它可以被用來作為增稠劑。太白粉(PotatoFlour)通常也被稱為馬鈴薯淀粉。
包裝:25KG/袋將馬鈴薯淀粉添加到面團(tuán)制作面條,從而可以得出面條的加工特性的相關(guān)結(jié)果。分別將比例為5%的馬鈴薯淀粉、10%的馬鈴薯淀粉、15%的馬鈴薯淀粉、20%的馬鈴薯淀粉以及25%的馬鈴薯淀粉替代小麥粉,將不同比例的馬鈴薯淀粉與相應(yīng)含量的小麥粉混合均勻后進(jìn)行一系列的梯度實驗,并進(jìn)行多次的重復(fù)實驗然后與對照組進(jìn)行比對從而得出相關(guān)實驗結(jié)論。
在產(chǎn)業(yè)研究中,馬鈴薯淀粉在酸奶中的應(yīng)用。在酸奶生產(chǎn)加工工藝過程中,在經(jīng)過原料牛奶的驗收、過濾、凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)熱均質(zhì)以及殺菌的條件下,再添加馬鈴薯淀粉。
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