果葡糖漿的甜度與蔗糖相當,又有其特性,所以它的應用領域較蔗糖廣泛;不但在食品工業(yè)、保健食品上廣為應用,醫(yī)藥工業(yè)、家庭調味品、日用化工等方面都有應用。在所有應用中,食品工業(yè)是主要應用領域。果葡糖漿在食品中使用少量即可達到一定的甜度。
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