D-異抗壞血酸鈉，英文名稱SODIUMERYTHORBATE，是一種食品添加劑，用于食品工業(yè)中。以下是關于D-異抗壞血酸鈉的詳細解讀：

產(chǎn)品特性

D-異抗壞血酸鈉呈白色或微黃色結晶顆?；蚍勰睿诟稍餇顟B(tài)下相當穩(wěn)定。但在水溶液中，與空氣、金屬、熱、光接觸時，易發(fā)生氧化反應。它易溶于水，常溫下溶解度為16g/100ml，幾乎不溶于乙醇。其水溶液的PH值在6.5-8.0之間，無異味。

質(zhì)量標準

D-異抗壞血酸鈉的含量通常在99.0~100.5％之間，比旋度在-16.5?~-18.0?范圍內(nèi)。其灼燒殘渣應不超過0.3%，重金屬含量（以鉛計）應低于0.0010%。

應用領域

在食品行業(yè)中，應用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等產(chǎn)品的生產(chǎn)和保存過程中。

生產(chǎn)原料與工藝

D-異抗壞血酸鈉主要以大米為主要原料，通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得。

包裝與運輸

D-異抗壞血酸鈉通常以25公斤/紙箱的規(guī)格進行包裝。

總之，D-異抗壞血酸鈉作為一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著作用用途：在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。食品添加劑原料

貯藏及運輸：本產(chǎn)品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質(zhì)混放在一起，運輸中要求與存放相同。