中文名紅曲紅色素
英文名MonascusRedPigments
化學(xué)式C23H26O5紅曲紅色素應(yīng)用:調(diào)制乳,風(fēng)味發(fā)酵乳,調(diào)制煉乳(包括甜煉乳、調(diào)味甜煉乳及其他使用了非乳原料的調(diào)制煉乳),冷凍飲品(食用冰除外),果醬,腌漬的蔬菜,蔬菜泥(醬)(番茄沙司除外),腐乳類,熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果及籽類),糖果,裝飾糖果(如工藝造型,或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁,方便米面制品,糧食制品餡料,糕點,餅干,焙烤食品餡料及表面掛漿,腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等),熟肉制品,調(diào)味品(鹽及代鹽制品除外),果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等),蛋白飲料類,碳酸飲料,風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料)(僅限果味飲料),配制酒,果凍,膨化食品等。
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陳經(jīng)理