酸性蛋白酶
產(chǎn)品特性:
1、產(chǎn)品性狀:固體劑型,黃褐色粉末。
2、作用方式:作用于蛋白質中的肽鍵,主要生成物為小肽和氨基酸。
3、熱穩(wěn)定性:pH2.0-4.0條件下,40℃以下比較穩(wěn)定,超過50℃酶活損失嚴重,60℃以上很快失活。
4、pH穩(wěn)定性:2.0-4.0之間穩(wěn)定,超過此范圍,失活較嚴重。
5、作用條件:作用溫度范圍40-50℃,最適作用溫度45℃;作用pH范圍2.5-5.5,最適作用pH3.0-3.5。
6、金屬離子對酶活力的影響:被鈣、鎂離子激活,被銅、汞、鉛離子所扼制產(chǎn)品簡介:
本品是采用現(xiàn)代生物技術生產(chǎn)的高科技產(chǎn)品。它是一種在酸性環(huán)境下(pH2.5-4.0)催化蛋白酶水解的酶制劑,適用于酸性介質中水解動植物蛋白質。可用于毛皮軟化,酒精發(fā)酵,啤酒、果酒澄清,動植物蛋白質水解,羊毛染色,廢膠片回收,飼料添加劑等等。本品在酸性條件下有利于皮纖維松散,且軟化液可連續(xù)使用,是當前的毛皮軟化酶制劑;在酒精發(fā)酵中,添加酸性蛋白酶,能有效水解原料中的蛋白質,破壞原料顆粒粒間細胞壁的結構,有利于糖化酶的作用,使原料中可利用碳源增加
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