納他霉素7681-93-8 那他霉素
納他霉素,是一種有機化合物,化學式為C33H47NO13,為近白色或奶油黃色結晶性粉末,是一種由鏈霉菌發(fā)酵產生的天然抗真菌化合物,屬于多烯大環(huán)內酯類,既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長,又能抑制真菌毒素的產生, 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。
食品用途
納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑,它不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害,很難被人體消化道吸收,而且微生物很難對其產生抗性,同時因為其溶解度很低等特點,通常用于食品的表面防腐。生物防腐劑。
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