一水檸檬酸，也稱為Citric acid monohydrate，是一種有機(jī)化合物，其分子式為C6H10O8。以下是關(guān)于一水檸檬酸的詳細(xì)介紹：¹²

• 物理性質(zhì)。一水檸檬酸是無色結(jié)晶或白色晶狀粉末形態(tài)的物質(zhì)，具有提高胃腸蠕動(dòng)、改善消化不良等作用。在一水檸檬酸中，碳、氫和氧的原子數(shù)量比為6:10:8，其分子量為210.139。

• 存在形式。一水檸檬酸主要存在于食品、飲料行業(yè)中，作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。它也廣泛應(yīng)用于化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中，用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。

• 制備方法。一水檸檬酸通常通過化學(xué)合成或從天然源提取得到。

• 安全性。雖然一水檸檬酸具有多種用途和益處，但并不適合所有人群食用，特別是對(duì)一水檸檬酸過敏的人群?？赡軙?huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、疼痛等過敏反應(yīng)。胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者也不宜食用，以免加重病情。

• 儲(chǔ)存條件。一水檸檬酸應(yīng)存放在避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼處。

• 包裝方式。一水檸檬酸的包裝方式有25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。