二十二碳六烯酸,即DHA,是人體所必需的一種多不飽和脂肪酸,在魚油中含量較多。分子式為C22H32O2,是一種含有22個(gè)碳原子和6個(gè)雙鍵的直鏈脂肪酸。動(dòng)物的甘油磷脂含有不等量的DHA,在體內(nèi)代謝過程中可由α-亞麻酸生成,但生成量較低,主要通過食物補(bǔ)充。
DHA是大腦細(xì)胞膜的重要構(gòu)成成分,參與腦細(xì)胞的形成和發(fā)育,對神經(jīng)細(xì)胞軸突的延伸和新突起的形成有重要作用,可維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng),參與大腦思維和記憶形成過程??赡芘c促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞蛋白質(zhì)合成有關(guān),促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的生長。
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