蛋白胨為淡黃色的粉末,具有肉香的特殊氣息。溶于水,過熱不凝固,在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質沉淀劑所沉淀。蛋白胨富含有機氮化合物,也含有一些維生素和糖類。
產品作用:
蛋白胨可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料、特種功能性食品和的配料,也有用作啤酒等產品的穩(wěn)定劑。在***、食品工業(yè)、工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大;不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,因此存在著各種蛋白胨,一般來說,用于蛋白胨生產的蛋白包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)等兩種。
產品包裝:蛋白胨內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
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