無色至微黃色液體。呈水果和鮮玫瑰花香氣,有水果甜味。沸點230℃?;烊苡谝掖?、乙醚和氯仿,不溶于水。
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制黑穗狀醋栗、櫻桃和漿果類等型香精。
FEMA(mg/kg):軟飲料1.7;冷飲2.8;糖果4.9;焙烤食品13。適度為限(FDA§172.515,2000)。
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