中文名稱: 甲基庚烯酮
中文別名: 6-甲基-5-庚烯-2-酮
英文名稱: 6-Methyl-5-hepten-2-one
CAS號: 110-93-0
分子式: C8H14O
分子量: 126.2
密度: 0.855
熔點: -67.1℃
沸點: 73℃ (18 mmHg)
閃點: 50℃
性狀 無色液體
溶解性 能與醇、醚混溶,不溶于水。
用途
該品具有水果香氣和新鮮清香香氣,我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料,主要用以配制香蕉、梨、柑橘和漿果類香精。但很少直接作為香料,而用來作為合成香料的原料。例如用來合成假紫羅蘭酮和檸檬醛。也用于其他有機合成。
生產(chǎn)方法
甲基庚烯酮廣泛存在于各種精油中。工業(yè)合成可有多種方法,例如異丁烯、甲醛和丙酮在250℃、30MPa的條件下反應(yīng)可得到該品。
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