中文名稱: 桂酸桂酯
中文別名: 肉桂酸肉桂酯
英文名稱: cinnamyl cinnamate
CAS號: 122-69-0
EINECS號: 204-566-1
分子式: C18H16O2
分子量: 264.3184
密度: 1.121g/cm3
熔點: 42-45℃
沸點: 436.4°C at 760 mmHg
閃點: 281.2°C
蒸汽壓: 8.09E-08mmHg at 25°C
性狀: 白色或無色結晶。帶有桂甜溫和膏香,又有花香和些微辛香,香氣沉重而持久。
用途
適用于重花香型、香石竹、風信子、白蘭、玉蘭、晚香玉香型,可兼作定香劑,亦可用于檀香型與素心蘭型,還可微量用在果香型食用香精中。
GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用作各種水果型香精的定香劑。
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