中文名 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯
英文名 allyl cinnamate
中文別名 3-苯基丙烯酸烯丙酯 | 肉桂酸丙烯酯 | 桂皮酸丙烯酯 | 桂酸烯丙酯 | 肉桂酸烯丙酯
CAS號 1866-31-5
密度 1.1±0.1 g/cm3
沸點(diǎn) 289.9±9.0 °C at 760 mmHg
分子式 C12H12O2
分子量 188.223
閃點(diǎn) 163.5±9.9 °C
性狀 無色至淡黃色液體
儲存條件
保持貯藏器密封、儲存在陰涼、干燥的地方,確保工作間有良好的通風(fēng)或排氣裝置
溶解性:不溶于水,溶于乙醇,易溶于乙醚。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制漿果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。
生產(chǎn)方法 由桂酸和烯丙醇在濃硫酸存在下酯化而成。
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