彈力素生產(chǎn)廠家 彈力素廠家 彈力素工廠
高彈素簡(jiǎn)介:
高彈素是一種肉制品改良劑,是食品添加劑的一種。
高彈素功效:增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度,延長(zhǎng)食品存放時(shí)間。
高彈素使用方法:作為彈性改良劑使用。
高彈素使用范圍:
魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。
使用量:根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。
高彈素是一種彈性改良劑,由多種聚磷酸鹽類配制而成,多用于改良魚糜的彈性,多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性;與I G不同,I G是制作雞精的原料,是香菇和雞肉中提取的呈味物質(zhì)。
高彈素用途:
魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜
功效:增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度,并延長(zhǎng)貨架期
【產(chǎn)品性狀】粉狀
【產(chǎn)品特性】復(fù)合磷酸鹽,能提升肉制品彈性、脆度、
持水作用,增加肉制品、魚類煉制品的結(jié)著性、彈性及
脆度,并延長(zhǎng)貨架期。
【使用范圍】
用于豬丸、雞丸、牛丸、魚丸、肉丸制品、豬肉羹、牛肉羹。
石鍋魚、酸菜魚,水煮魚的魚片處理。
魚刺、海參、毛肚、鵝腸、豬腸等泡發(fā)作用。
烤鴨、燒烤肉串,雞翅等保水增脆作用的前期處理。
香腸、肉腸、包子水餃等肉餡處理。
泡菜泡蘿卜。
【使用辦法】直接干粉加入或者用水溶解后加入,1斤原料
加1至2.5克之間,如果腌制,水的重量也要算上。如先添加
食鹽,再添加高彈素,會(huì)將低效力。
溫馨提示:功能性產(chǎn)品,如何添加,添加多少,食材品質(zhì)好壞,
出來的效果都會(huì)有影響,收到本品先調(diào)試下
關(guān)鍵字: 彈力素廠家;食品級(jí)彈力素;彈力素價(jià)格;彈力素食用肉丸魚丸;彈力素生產(chǎn)廠家;
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