產品概述
右旋糖酐酶，又稱a-葡聚糖酶，它是由細麗毛殼經
誘變篩選的高產菌株，經液體深層發(fā)酵精制提取而
成的食品酶制劑。該產品廣泛應用于制糖、口腔護理
等領域。
作用原理
右旋糖酐酶是一種專一性裂解右旋糖酐分子中的
a -1,6葡萄糖苷鍵的水解酶，產物主要是異麥芽糖、
異麥芽寡糖、葡萄糖。
產品特性
溫度范圍:35℃~65℃，*佳溫度為55℃~60℃
pH范圍:有效pH為3.0~8.0，*佳pH為5.0~6.0
產品性狀
產品規(guī)格:淡黃色到淺棕色液體，酶活30,000U/g
江蘇多陽生物工程科技有限公司
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