化學(xué)名稱 L-賴氨酸硫酸鹽
CAS登記號(hào)  60343-69-3 
外觀       淡褐色至淡顆粒  
分子式 C12H28N4O4?H2SO4 
分子量 390.4 
賴氨酸是人和動(dòng)物的必需氨基酸之一,雖然植物蛋白含有少量的賴氨酸,但不能滿足人和動(dòng)物的需要。在食物和動(dòng)物飼料中添加適量的賴氨酸有利于人類健康和動(dòng)物的生長(zhǎng)。目前,賴氨酸生產(chǎn)菌的發(fā)酵水平已經(jīng)達(dá)到100g/l以上,微生物發(fā)酵法成了賴氨酸工業(yè)化生產(chǎn)的惟一方法。
賴氨酸具有滿足動(dòng)物需要、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善氨基酸平衡、提高飼料利用率、節(jié)約蛋白質(zhì)資源的作用?？商岣咧参锏鞍踪|(zhì)及其飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有利于開(kāi)發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源。如在餅粕類飼料中添加限制性氨基酸,可以替代魚(yú)粉,從而降低了飼料成本,并可改善肉的品質(zhì),例如添加賴氨酸能改善屠體質(zhì)量,提高瘦肉率。