4'-甲基苯乙酮用途與合成方法簡(jiǎn)介對(duì)甲氧基苯乙酮是一種芳香化合物,帶有甜味、果香、堅(jiān)果味及類似香草的香味。此外,對(duì)甲氧基苯乙酮有時(shí)聞起來(lái)像是黃油或焦糖。室溫下,對(duì)甲氧基苯乙酮是固體,有白色偏淡黃結(jié)晶。融化時(shí),白色結(jié)晶會(huì)變成透明的液體。該化合物被作為香煙添加劑、香料及添加在食品調(diào)味。對(duì)甲氧基苯乙酮可在天然的海貍香(海貍的腺分泌液)中找到。對(duì)甲氧基苯乙酮可由苯甲醚及乙酰氯透過(guò)傅-克反應(yīng)合成。含量分析按醛和酮測(cè)定法(OT-7)中方法一(羥胺法)測(cè)定。試樣量取1g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取67.09。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。毒性ADI1mg/kg(CE)。LD501400mg/kg(大鼠,經(jīng)口)。使用限量FEMA(mg/kg):軟飲料1.1;冷飲1.6;糖果5.2;焙烤食品4.9;膠姆糖870;調(diào)味品5.8;馬拉斯金櫻桃8.0。適度為限(FDA§172.515,2000)。
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