中文名稱:麥芽糖醇 | 英文名稱:Maltitol |
CAS:585-88-6 | 品牌: 福田 |
產地: 山東 | 保存條件: 通風干燥處 |
純度規(guī)格: 99% | 產品類別: 保質期 |
別名: 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇 | 分子式: C12H24O11 |
型號: 食品級 | 有效物質含量: 99% |
主要用途: 甜味劑 | 保質期: 兩年 |
執(zhí)行標準: 國標 | 規(guī)格: 25kg |
可銷售地: 全國 |
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麥芽糖醇
中文別名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
英文名稱:Maltitol
英文別名:4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D- glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol
分子式:C12H24O11
分子量:344.31
麥芽糖醇在食品工業(yè)中得到應用:
(1)在功能性食品中的應用
(2)用于糖果、巧克力生產
由于麥芽糖醇的風味口感好,具有好的保濕性和非結晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等?,F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。
(3)在果汁飲料中的應用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
(4)在冷凍食品中的應用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產品細膩稠和,甜味可口,并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產需要確定用量。
是一種新型的功能性甜味劑,由于其具有低熱量、非齲齒性、難消化性、促進鈣的吸收等多種生理特性,已經引起了人們的廣泛關注.麥芽糖醇,又名氫化麥芽糖,化學名稱為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇,分子式為C12H24O11,相對分子質量為344.31。麥芽糖醇為白色結晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體,易溶于水。吸濕性很強,一般商品化的是麥芽糖醇糖漿。
根據我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)中規(guī)定:麥芽糖醇可按生產需要適量用于雪糕、冰棍、糕點、果汁(味)型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果;用于果汁(味)型飲料,按稀釋倍數的80%加入
成立日期 | 2018-08-06 (7年) | 注冊資本 | 陸佰萬元整 |
員工人數 | 1-10人 | 年營業(yè)額 | ¥ 100萬以內 |
主營行業(yè) | 香精與香料,食品與飼料添加劑,天然產物 | 經營模式 | 貿易,定制 |
產品名稱 | 價格 | 公司名稱 | 報價日期 | |
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詢價 |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2024-12-23 | |
¥16 |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2024-12-23 | |
詢價 |
VIP4年
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河南沃咖斯生物科技有限公司
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2024-12-23 | |
¥36 |
VIP5年
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南通添香生物工程有限公司
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2024-12-23 | |
¥18 |
VIP3年
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河南仟德藥業(yè)有限公司
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2024-12-23 | |
詢價 |
VIP4年
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上?;莩た萍加邢薰?/div>
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2024-12-23 | |
¥200 |
VIP9年
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武漢維斯爾曼生物工程有限公司
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2024-12-23 | |
¥15 |
VIP1年
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江蘇奧福生物科技有限公司
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2024-12-23 | |
詢價 |
VIP13年
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武漢福鑫化工有限公司
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2024-12-23 | |
¥15 |
VIP2年
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山東愛采生物科技有限公司
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2024-12-23 |