中文名稱：L -亮氨酸

英文名稱：L -leucine

化學分子式：C6H13O2

特性：白色有光澤六面體結晶或白色結晶性粉末。略有苦味。于145-148℃升華。熔點293-295℃(分解)。在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于乙醚。

用途：營養(yǎng)增補劑。。

 可用作香料，可改善食品風味。

質量標準：FCC

 項目                                    標準:

 旋光                                  +14.5～+16.5°

 含量                                  98.5～101.5％

 重金屬(以Pb計)                      ≤0.002%

 鉛                                     ≤10mg/kg

 干燥失重                                ≤0.2%

 氯化物                                  ≤0.1%

 功用：屬于必需氨基酸，成人男子需要量2.2g/d。為嬰幼兒正常生長及成人維持正常氮平衡所必需。

 限量：1.占食品中總蛋白質量的6.4%。

      2.可安全用于食品。

 [包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋(桶)凈含量為25kg，還可根據(jù)用戶需要包裝。

[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。

[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒、有害物質混放，以免污染。