中文名:L-半胱氨酸鹽酸鹽一水合物
英文名:L-Cysteine hydrochloride monohydrate
中文別名:L-巰基丙氨酸鹽酸鹽一水合物 | L-鹽酸半胱氨酸一水物 | L-半胱氨酸鹽酸鹽,一水 | L-半胱氨酸鹽酸鹽,一水合物 | L-半胱氨酸鹽酸鹽一水合物 | L半胱氨酸 鹽酸鹽一水合物
CAS號(hào):7048-04-6
EINECS號(hào):615-117-8
沸點(diǎn):293.9oC
熔點(diǎn):175°C
分子式:C3H10ClNO3S
分子量:175.634
閃點(diǎn):131.5oC
外觀:白色結(jié)晶粉末
用途:作為面制品發(fā)酵促進(jìn)劑,加速谷蛋白形成,防止老化。我國規(guī)定可用于發(fā)酵面制品,大使用量0.06g/kg
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