單月桂酸甘油酯 GML 單雙甘油脂肪酸酯 月桂酸型
[別名]月桂酸單甘油酯;十二酸單甘油酯; 2,3-二羥基丙醇十二酸酯
[英文名] Glycerol monolaurate
[簡(jiǎn)稱] GML
[分子式] C15H3oO4
[分子量] 274
[CAS號(hào)] 142-18-7
EINECS號(hào):205-526-6
熔點(diǎn):63 °C
沸點(diǎn):186 °C
密度:0.9764
[物性數(shù)據(jù)]乳白色粉末或粒狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑,HLB值為5.2。
[應(yīng)用]在配方中適量添加。
用途:
是一種優(yōu)良的食品乳化劑和劑
是優(yōu)良的乳化劑,又是安全廣譜的抗菌劑,且不受pH限制,在中性或微堿性條件下,仍有較好的抗菌效果,尤其適合在特種油行業(yè)中的應(yīng)用。
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湖北科沃德化工有限公司
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