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月桂酸單甘油酯,Glycerol Monolaurate
  • 月桂酸單甘油酯,Glycerol Monolaurate

月桂酸單甘油酯

價(jià)格 35
包裝 25kg
最小起訂量 25kg
發(fā)貨地 河北
更新日期 2024-12-23
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:月桂酸單甘油酯英文名稱:Glycerol Monolaurate
CAS:142-18-7保存條件: 常溫儲(chǔ)存
純度規(guī)格: 99.8%產(chǎn)品類(lèi)別: 乳化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)
2024-12-23 月桂酸單甘油酯 Glycerol Monolaurate 25kg/35RMB 35 常溫儲(chǔ)存 99.8% 乳化劑

月桂酸單甘油酯生產(chǎn)廠家,月桂酸單甘油酯廠家,月桂酸單甘油酯價(jià)格

月桂酸單甘油酯

性狀:白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強(qiáng),也可作為水包油型乳化劑。

1.在面包中能改善面團(tuán)結(jié)構(gòu),面包瓤松軟、富有彈性、增大體積,制成的面包風(fēng)味好,不易變硬成碎屑,并有促進(jìn)發(fā)酵的作用,常與其他乳化劑配制成面包改良劑等。

2.當(dāng)與蔗糖酯、吐溫類(lèi)合用時(shí),可用作糕點(diǎn)的起泡劑,通過(guò)“蛋白-單甘脂”復(fù)合體的形成,使蛋糕具有容積大、氣泡微密均勻等作用。國(guó)內(nèi)已經(jīng)大量用于“蛋糕速發(fā)油型復(fù)配乳化劑”。

3.在餅干中可使油脂以細(xì)小的乳化狀態(tài)分散,從而防止油脂的滲出,提高脆性,改進(jìn)結(jié)構(gòu),并使易于脫模、印模清晰等作用。

4.在面條子中提高面條的彈性,不易煮爛。在方便面中并有促進(jìn)潤(rùn)濕和水的滲透作用。

5.在冰淇淋中可使組織細(xì)膩爽滑,保持一定的干燥度和膨脹度,有較好的保形型和貯藏期間的穩(wěn)定性。

6.在糖果、巧克力中可防止油脂分離和防潮性,減少變形,防止粘牙,并提高巧克力的脆性。

7.在人造奶油、奶油、起酥油、花生醬等中,可防止分層和油水析出。

8.在豆奶、椰奶、杏仁露等蛋白飲料中,可提高溶解度、分散性和穩(wěn)定性。

9.在豆制品生產(chǎn)中可用做消泡劑,對(duì)活性干酵母保護(hù)細(xì)胞活力作用。

限量:1.GB 2760-2011  可用在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用;產(chǎn)留量不需限定。另規(guī)定: 原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂)使用量5.0g/kg;  黃油和濃縮黃油,使用量20.0g/kg;生干面制品,使用量30.0g/kg;其他糖和糖漿(如紅糖、赤砂糖、槭樹(shù)糖漿)使用量6.0g/kg;香辛料類(lèi)使用量5.0g/kg。

參考用量:1.在人造奶油中可防止油水分離,及加熱時(shí)因水蒸發(fā)引起的飛濺現(xiàn)象,用量0.3-0.5。

        2.冰淇淋制造時(shí)降低脂肪球的表面張力,給予親水性,使均勻乳化,并抑制冰晶生長(zhǎng),提高起泡能力和膨脹率,用量0.2-0.5。在餅干中的用量一般為0.3-0.5,或油脂量的12-15。防止土豆泥黏結(jié)時(shí)為0.3。面包、糕點(diǎn)防老化并使柔軟,子啊面包中的用量約占小麥粉的0.2-0.3,在蛋糕中約占油脂量5。

        3.防止速煮面回生0.4-0.6。在膠姆糖中,可防止聚醋酸乙烯酯與酯膠的分離,防止成品老化,提高咀嚼口感,用量約為膠基量的10。

        4.用做醬油、豆乳和乳酸飲料等消泡劑時(shí),用量約為0.1。

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公司簡(jiǎn)介

河北創(chuàng)之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷(xiāo)售為主的大型企業(yè),公司在日益壯大、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的食品添加劑市場(chǎng)環(huán)境中,通過(guò)銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì),以河北為中心,引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的管理方法和理念,逐步在全國(guó)地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷(xiāo)售平臺(tái)。 河北創(chuàng)之源生物科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
成立日期 2019-07-04 (6年) 注冊(cè)資本 1000萬(wàn)
員工人數(shù) 100-500人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 1000萬(wàn)-5000萬(wàn)
主營(yíng)行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品添加劑 經(jīng)營(yíng)模式 工廠
  • 河北創(chuàng)之源生物科技有限公司
VIP 6年
  • 公司成立:6年
  • 注冊(cè)資本:1000萬(wàn)
  • 企業(yè)類(lèi)型:有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:L-谷氨酰胺、維生素C、L-半胱氨酸鹽酸鹽等
  • 公司地址:石家莊長(zhǎng)安區(qū)光華路
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