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一、簡介
中文名稱右旋奎寧酸中文同義詞金雞鈉酸;(-)-1,3,4,5-四羥基-1-環(huán)己甲酸;1,3,4,5-四羥環(huán)己甲酸;金雞納酸;1,2,4,5-四羥環(huán)己甲酸;金雞納酸;D-(-)-奎尼酸,98%;(-)奎尼酸英文名稱Quinicacid英文同義詞(3R,5R)-1,3,4,5-TETRAHYDROXY-CYCLOHEXANECARBOXYLICACID;(-)-QUINICACID;QUINICACID;(-)QUINICACID500MGNEAT;(-)-QUINICACIDFORRESOLUTIONOFRACEMATES98+%;Cyclohexanecarboxylicacid,1,3,4,5-tetrahydroxy-,(1.alpha.,3R,4.alpha.,5R)-;5-beta))-h;5beta)]-alphCAS號77-95-2分子式C7H12O6分子量192.17EINECS號201-072-8
二、性狀
奎寧酸系金雞納樹皮、咖啡的種子,蘋果、桃子等的果實中含量很多的高等植物特有的脂環(huán)族有機(jī)酸,普遍分布于維管束植物,常與莽草酸共存。
此外奎寧酸還發(fā)現(xiàn)在許多植物組織中作為綠原酸(chlorogenic acid)等的縮酚酸類的組成成分。在植物體內(nèi)與莽草酸同樣是作為一種芳香族氨基酸生物合成的前體物質(zhì),但在代謝上的作用仍未闡明。土壤細(xì)菌或霉菌可利用奎寧酸作為碳源,因此與此相伴地可觀察到生化方面的變化。
三、用途
奎寧酸是一種廣泛應(yīng)用的化學(xué)物質(zhì)，其主要用途和使用方法如下： 1. 食品添加劑：奎寧酸是食品添加劑中的一種，可以用于防腐劑、酸化劑、調(diào)味劑等，如在果醬、果汁、蛋糕、面包、肉制品等食品中使用。其用量一般為0.05-0.2%。 2. 工業(yè)：奎寧酸可以用于制造染料、藥品、塑料、橡膠等工業(yè)產(chǎn)品。在制造染料中，奎寧酸可以作為染料的前驅(qū)體；在制造藥品中，奎寧酸可以作為抗瘧藥物的原料；在制造塑料和橡膠中，奎寧酸可以作為抗氧化劑。 3. 農(nóng)業(yè)：奎寧酸可以用于防治作物病蟲害，如可以作為殺菌劑、殺蟲劑和除草劑。其用量一般為0.01-0.1%。 4. 飼料行業(yè)：奎寧酸可以用于飼料添加劑中，可以增強動物的免疫力和抗氧化能力，促進(jìn)生長發(fā)育。其用量一般為0.02-0.1%。
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