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一、簡介
中文名稱膽紅素中文同義詞膽紅素(99%);膽深素;膽紅素(ALPHA);膽紅素(+4`C);膽紅素(+4℃);膽紅素6666;膽紅;膽紅素(標準品)英文名稱Bilirubin英文同義詞1,10,19,22,23,24-hexahydro-2,7,13,17-tetramethyl-1,19-dioxo-3,18-divinylbilidiene-8,12-dipropionicacid;(Z,Z)-Bilirubin;Biline-8,12-dipropionicacid,1,10,19,22,23,24-hexahydro-2,7,13,17-tetramethyl-1,19-dioxo-3,18-divinyl-;Cholerythrin;Bilirubin,99%;Bilirubin,synthesisgrade;Bilibubin;BiliyubinCAS號635-65-4分子式C33H36N4O6分子量584.66EINECS號211-239-7
二、性狀
膽紅素是膽色素的一種,是人膽汁中的主要色素。膽紅素是體內(nèi)鐵卟啉化合物的主要代謝產(chǎn)物,有毒性,可對大腦和神經(jīng)系統(tǒng)引起不可逆的損害,但也有抗氧化劑功能,可以抑制亞油酸和磷脂的氧化。膽紅素是臨床上判定黃疸的重要依據(jù),也是肝功能的重要指標。
三、用途
膽紅素在食品添加劑方面的用途主要是作為一種天然色素,用于增加食品的顏色和美觀度。具體用法和用量根據(jù)不同的食品種類和生產(chǎn)工藝而有所不同,一般需要根據(jù)實際需要進行調(diào)整。例如,在糖果、餅干、糕點等食品中的用量一般為0.01%~0.05%。 在工業(yè)方面,膽紅素可以用于染料、顏料、油漆、塑料等領(lǐng)域。用法和用量也根據(jù)不同的應(yīng)用場景而有所不同。 在農(nóng)業(yè)方面,膽紅素可以用于增強動物的食欲和增進育肥效果。一般來說,膽紅素可以添加到動物飼料中,用量為50~100mg/kg。 總之,膽紅素在不同領(lǐng)域的應(yīng)用都有其獨特的用法和用量,需要根據(jù)具體情況進行調(diào)整。同時,在使用膽紅素時,也需要注意其安全性和衛(wèi)生性,以保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。
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