中文名稱: 順式-3-己烯酸
中文同義詞: 3-己烯酸;順式-3-己烯酸;氫化花楸酸
英文名稱: CIS-3-HEXENOIC ACID
英文同義詞: C3 HEXENOIC ACID;CIS-3-HEXENOIC ACID;FEMA 3170;RARECHEM AL BE 0723;TIMTEC-BB SBB006610;(3E)-3-Hexenoic acid;delta3-hexenoicacid;Hydrosorbic acid
CAS號(hào): 4219-24-3
分子式: C6H10O2
分子量: 114.14
EINECS號(hào): 224-157-1
相關(guān)類別: 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香
Mol文件: 4219-24-3.mol
順式-3-己烯酸
順式-3-己烯酸 性質(zhì)
沸點(diǎn)  106-110°C/16mmHg
FEMA  3170
順式-3-己烯酸 用途與合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖，10.0；乳制品50.0。
食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量（g/kg）
3-己烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量 
化學(xué)性質(zhì)  無(wú)色液體。熔點(diǎn)12℃，沸點(diǎn)208℃。
天然品存在于雞蛋果等中。
用途  GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食品用香料。
生產(chǎn)方法  由丁醛與丙二酸縮合而成。

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