4219-24-3
4219-24-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-己烯酸氫化花楸酸
順式-3-己烯酸
英文別名
NSC-26715FEMA 3170
hydrosorbicacid
C3 HEXENOIC ACID
hex-3-enoic acid
Hydrosorbic acid
TIMTEC-BB SBB006610
RARECHEM AL BE 0723
CIS-3-HEXENOIC ACID
delta3-hexenoicacid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色液體。熔點12℃，沸點208℃。
天然品存在于雞蛋果等中。
天然品存在于雞蛋果等中。
熔點12°C
沸點106-110°C/16mmHg
密度0.9640
FEMA3170
折射率1.4935
酸度系數(shù)(pKa)4.51±0.10(Predicted)
JECFA Number317
LogP1.60
EPA化學物質(zhì)信息3-Hexenoic acid (4219-24-3)
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖，10.0；乳制品50.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-己烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量