琉璃苣(BorageOfficinalisL.)屬紫菜科琉璃苣屬草本植物。從琉璃苣當中提取的植物油脂稱為琉璃苣油。研究表明,琉璃苣油中多不飽和脂肪酸(PUFA)含量高達54.70%,其中亞油酸含量36.51%,γ-亞麻酸(GLA)含量最高可達18.19%,這其中,亞油酸和γ-亞麻酸均為人體必需脂肪酸,參與人體的新陳代謝,亞油酸具有有效降低冠狀動脈心臟疾病的作用,且有助于治療孕期糖尿病的功效;γ-亞麻酸不僅具有抗炎活性,而且具有抑制腫瘤生長、降血壓、降血脂、抗炎等的作用。
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